Resep Klappertart Panggang Lembut Dan Nikmat

Resep Klappertart Panggang Lembut Dan Nikmat

Bahan :
35 gr maizena
225 ml susu cair plain
275 ml air kelapa muda
1/2 sdt vanili
50 gr butter
2 kuning telor
80 gr gula pasir
300 gr daging kelapa muda *pilih yang dagingnya ga terlalu keras tapi ga yang masih seperti lendir juga ya
Secukupnya kismis untuk isian

Bahan Topping :
2 putih telor
2 sdm gula pasir
1 sdt perasan jeruk nipis

Taburan : kayumanis bubuk dan kismis

Cara Membuat :
1. Campur semua bahan jadi satu kecuali butter, daging kelapa dan kismis. Aduk rata kalau perlu saring. Masak campuran ini sambil diaduk perlahan. Masak hingga kental dan meletup. Matikan api, tambahkan butter aduk rata. Setelah uap panas hilang, masukkan daging kelapa dan kismis aduk rata
2. Tuang vla tadi ke dalam wadah tahan panas/ ramekin. Sisihkan
3. Campur putih telor dan perasan jeruk, kocok hingga berbusa lalu tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil terus dikocok hingga soft peak. Masukkan ke dalam piping bag dan siap digunakan
4. Semprotkan putih telor diatas vla tadi menutupi seluruh permukaannya. Beri taburan kayumanis dan kismis. Letakkan ramekin di dalam loyang berisi air (kira-kira airnya seruas jari). Panggang disuhu 180 dc sekitar 40 menit /sampe permukaan atasnya agak kecokelatan
5. Sajikan dingin lebih nikmat