Senin, 07 September 2020
Resep Cumi Sambel Bawang
Bahan :
250 cumi segar
Bumbu halus :
130 gr bawang merah
130 gr cabe (cabe merah keriting +rawit)
Bumbu cemplung :
3/4 sdt garam (secukupnya)
3/4 sdt gula pasir (secukupnya)
1/2 kaldu bubuk (bisa diskip)
4 lembar daun jeruk,hilangkan sumbunya
Minyak secukupnya
Cara membuat cumi sambel bawang :
- Bersihkan cumi, potong-potong kucuri jeruk nipis
- Diamkan sebentar cuci lagi lalu panggang di teflon sebentar biar air yang terkandung dalam cumi keluar, buang airnya
- Goreng cabe dan bawang merah hingga layu
- Haluskan agak kasar aja ya biar terasa
- Panaskan minyak secukupnya/minyak bekas menggoreng bumbu tadi, goreng lagi bumbu halus tambahkan daun jeruk
- Masak sebentar sampai harum
- Tambahkan gula garam
- Tes rasa
- Masukkan cumi, aduk rata
- Tambahkan sedikiit air
- Tunggu sesaat sampai bumbu meresap
- Matikan api
- Siap dinikmati
Catatan : Jika ditambah pete, petenya di masukkan bareng cumi, bisa langsung atau di goreng dulu,sesuaikan selera