Rabu, 09 September 2020
Resep Bubur Sumsum Lumer
Bahan :
Lapisan putih :
40 g tepung beras + 1 sdt tepung kanji
600 ml santan agak kental
Sejumput garam
Lapisan Hijau :
50 gr tepung beras + 30 g tepung maizena ( boleh full 80 g tepung beras)
300 ml jus pandan suji + 500 ml santan ( boleh 800 ml santan + pewarna/ pasta pandan)
Sejumput garam
Sirup gula merah :
200 gr gula merah
2 sdm gula putih
250 ml air
1 lembar daun pandan ditali simpul.
Cara Membuat Bubur Sumsum Lumer :
- Masak semua bahan sirup gula merah sampai gula larut dan mendidih. Saring. Sisihkan
- Campurkan semua bahan lapisan putih, aduk rata lalu masak hingga kental dan meletup letup. Matikan api, tuang ke dalam cetakan. Sisihkan
- Lakukan hal yang sama untuk membuat lapisan yang hijau.
- Setelah lapisan hijau matang, tuang di atas lapisan putih. Simpan di dalam lemari es selama beberapa saat sampai set dan padat sebelum dikeluarkan dari cetakan.
- Sajikan bersama saus gula merahnya.