Cara Membuat Sosis Solo

Cara Membuat Sosis Solo

Bahan Kulit :
- 200 gram Tepung Terigu
- 2 sdm Tepung Tapioka
- 1 Butir Telor
- ½ sdt Garam
- 35 ml/½ Bungkus Santan Instan
- 2 sdm Minyak Sayur
- 600 ml Air

Bahan Isian :
- 200 gram Ayam (Rebus kemudian suwir)
- 1 Buah Bawang Bombay
- 3 Siung Bawang Merah (Haluskan)
- 1 Siung Bawang Putih (Haluskan)
- 1 Sdt Merica Bubuk
- ½ Sdt Jintan
- ½ Sdt Garam
- 1 Sdt Kaldu Bubuk
- 35 ml/½ Bungkus Santan Instan
- ½ Sdm Gula Pasir (Optional)
- Air secukupnya
- 3 Sdm Minyak Sayur untuk menumis

Bahan Tambahan :
- 2 Butir Telor (kocok lepas) untuk celupan
- Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat :
- Pertama kita buat isianya tumis bawang merah dan bawang putih yang telah di haluskan hingga harum dan matang, kemudian masukkan bawang bombay hingga layu
Selanjutnya masukkan ayam yang telah di rebus dan di suwir, aduk rata, agar tidak terlalu kering masukkan air secukupnya, lalu masukkan garam, merica bubuk, jintan bubuk, kaldu bubuk dan gula pasir, test rasa dan aduk kembali lalu terakhir kita masukkan santan, kalau air sudah menyusut dan dirasa matang boleh angkat lalu dinginkan dan sisihkan

- Kedua kita akan membuat kulitnya..campur tepung terigu,tepung tapioka,garam dan air sedikit demi sedikit, lalu tuang telor (kocok lepas terlebih dahulu) kemudian santan dan terakhir minyak goreng, saring terlebih dahulu agar tidak ada tepung yang menggerindil kemudian siapkan teflon anti lengket, lalu tuang adonan hingga rata di teflon, tunggu sampai pinggirannya mengering, angkat, ulangi sekali lagi hingga adonan habis

- Ambil kulit sosis tadi lalu isi dengan suwiran ayam (untuk besar dan kecilnya sesuai selera ya) lakukan hingga kulit dan isi terisi semua

- Saatnya menggoreng, panaskan minyak dengan api sedang cenderung kecil, sebelum digoreng celupkan terlebih dahulu ke telor yang sudah dikocok lepas, goreng hingga kuning kecoklatan, lalu angkat dan sajikan, Sosis Solo siap dinikmati, Selamat Mencoba

Satu resep ini menjadi ± 25 biji