Kamis, 16 Juli 2020
Resep Pangsit Rebus
Bahan :
325 gr paha ayam fillet
125 gr udang kupas
1 butir telur
2 sdm saos tiram
2 sdm minyak wijen
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
3 siung bawang putih, cincang halus
75 gr bengkuang parut
100 gr tepung tapioka
kulit siomay/pangsit
Cara Membuat :
1. Haluskan ayam dan udang bersama telur. kasar saja tidak usah terlalu lembut. kalau mau boleh dicincang.
2. Campur semua bahan dan bumbu. aduk sampai tercampur rata.
3. Ambil 1 sendok adonan, taruh di tengah kulit pangsit. tarik lipat lipat pinggiran kulit ke atas. lakukan sampai habis
4. Didihkan air dan diberi sedikit minyak sayur. Rebus pangsit sampai matang dan mengapung ke permukaan air. Angkat, tiriskan.
Kuah Pangsit
Bahan :
3 siung bawang putih, cincang
1 1/2 lt air kaldu ayam
garam lada gula pasir secukupnya
Cara Membuat :
1. Siapkan panci, rebus air kaldu ayam
2. di wajan lain, tumis bawang putih hingga harum
3. masukkan tumisan bawang putih ke dalam rebusan kaldu, masak hingga mendidih. Beri garam lada dan gula, koresi rasanya. Angkat.
Penyajian :
Dalam mangkok, tata pangsit rebus. Siram dengan kuah. Beri taburan bawang goreng dan daun bawang.
Sajikan hangat.