Kamis, 23 Juli 2020
Puding Roti Tawar Saus Karamel
Bahan :
5 lembar roti tawar
350 ml santan kekentalan sedang
5 sdm gula pasir
2 butir telur
30 gr margarin, dilelehkan
½ sdt pasta vanila
Kismis
Cara Membuat :
1. Campurkan gula pasir, pasta vanila dan santan. Aduk hingga gula larut.
2. Tambahkan telur yang sudah dikocok lepas.
3. Tuang margarin cair, aduk rata.
4. Tata roti yang sudah dipotong dadu, juga kismis dalam loyang 11×21×7 yang sudah dioles margarin.
5. Tuang adonan santan+telur ke dalam loyang isi roti.
6. Tekan-tekan dan ratakan, hingga roti tenggelam dan permukaan puding rata. Diamkan beberapa menit hingga seluruh santan terserap roti.
7. Kukus selama 30 menit. Angkat dan dinginkan. Lalu keluarkan dari loyang. Sisihkan hingga dingin baru bisa dipotong.
Bahan Saus Karamel :
100 gr gula pasir
50 ml air
25 gr mentega
100 ml whipping cream
Cara Membuat Saus Karamel :
1. Campurkan gula pasir dan air. Rebus dengan api kecil hingga air menguap, dan gula mengental berwarna agak kecoklatan. Jangan diaduk, digoyang-goyang aja pancinya.
2. Tambahkan mentega, goyang panci hingga mentega meleleh dan tercampur rata.
3. Masukkan whipping cream. Rebus sambil diaduk hingga karamel mengental.
4. Angkat dan dinginkan, saus akan mengental ketika dingin.