Klik "Allow" untuk mendapatkan update resep terbaru ↗

Resep Kue Gandasturi


Resep Kue Gandasturi

Bahan :
250 g kacang hijau
125 g kelapa parut
2 sdm tepung beras
2 lembar daun pandan (kalau tidak ada bisa ganti vanilli bubuk, cuma untuk penguat aroma)
50 g gula merah disisir halus + 75 gr gula pasir  atau sesuai selera ( boleh pakai gula pasir semua) 
100 santan/air biasa (saya pakai air biasa karena adonan udah ada campuran kelapanya)
Sejumput garam
Kurang lebih 1 liter air untuk merebus kacang hijau.

Larutan pencelup :
100 g terigu
2 sdm tepung beras
1 sdm kanji
1 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
Seujung sdt baking powder (boleh di skip) 
Secukupnya air
Semua bahan dicampur dan diaduk sampai rata dan licin. Adonan dibuat agak kental.

Cara Membuat Kue Gandasturi :
- Cuci bersih dan rendam kacang hijau minimal 4 jam (saya semalaman). Tiriskan lalu rebus bersama daun pandan  sampai empuk (saya tadi pakai metode 5 30 7 ). Haluskan (saya diulek agak kasar)
- Campur kacang hijau dengan kelapa, gula, garam, tepung beras dan santan. Aduk rata lalu masak sampai kesat dan kalis (kira-kira bisa dibentuk bulat)
- Angkat dan selagi hangat  bentuk bulat pipih sampai adonan isian habis.
- Celupkan bulatan adonan gandasturi ke dalam larutan tepung lalu goreng dalam minyak panas
ARTIKEL BERIKUTNYA Next Post
ARTIKEL SEBELUMNYA Previous Post
ARTIKEL BERIKUTNYA Next Post
ARTIKEL SEBELUMNYA Previous Post
 

Delivered by FeedBurner