Kamis, 27 Februari 2020
Resep Hot Milk Cake
Bahan :
- 4 butir telur ukuran besar
- 250 g gula pasir
- 260 g terigu serba guna
- 240 ml susu cair
- 1 sdt vanili ekstrak
- 1,5 sdt baking powder
- 130 g butter/margarin/ mix butter dengan margarin
Cara Membuat Hot Milk Cake :
- Siapkan loyang ( saya pakai loyang tulban ukuran 20) olesi dengan margarin lalu tabur tipis dengan terigu. Sisihkan.
- Ayak bahan kering. Sisihkan
- Masak susu dan margarin hingga margarin cair. Matikan api.
- Panaskan oven dengan api sedang
- Kocok telur dengan kecepatan tinggi kurang lebih 5 menit hingga berwarna kuning pucat. Masukan gula pasirs edikit demi sedikit, kocok hingga mengembang dan pucat berkilat
- Turunkan kecepatan mixer ke posisi terendah. Masukkan terigu sedikit demi sedikit hingga telur dan terigu tercampur rata.
- Masukkan susu panas sedikit demi sedikit ( saya susu dimasak lagi sampai pinggiran panci mengeluarkan gelembung. Langsung matikan api). Aduk balik dengan spatula atau bisa dimixer dengan speed terendah sampai tercampur rata.
- Tuang adonan kedalam loyang.
- Panggang dengan api sedang selama 30 - 35 menit sampai matang dan berwarna kecoklatan
Lemon glaze:
75 g gula halus + air perasan lemon secukupnya aduk rata sampai adonan bisa dituang diatas cake. Lakukan setelah cake dingin