Cara Membuat Pie Strawberry


Resep Pie Strawberry

Bahan :
500 gr terigu segitiga (atau terigu protein sedang merk apa aja )
1 sdm susu bubuk
200 gr margarin+ 75gr butter (boleh full margarin, gunakan yang berkwalitas bagus) dibekukan di kulkas lalu cacah kecil2
1 butir telur ayam dingin dari kulkas, kocok lepas
3 sdm air dingin dari kulkas
½ sdt baking powder
½ sdt vanilla bubuk


Cara Membuat Pie Strawberry :
- Ayak terigu bersama susu dan baking powder, sisihkan.
- Campur butter dan margarin, masukkan telur yang telah dikocok lepas, aduk asal nyampur aja
- Masukkan campuran margarin secara bertahap kedalam campuran terigu.
- Aduk rata dengan pisau pastri atau garpu, atau boleh dengan tangan tapi hanya mengunakan ujung jari (jangan diremas dengan telapak tangan). Aduk asal tercampur saja dan adonan berbentuk butiran-butiran.
- Masukan air dingin secara bertahap dengan cara dipercikkan ke adonan. Aduk asal rata. Gak perlu sampai kalis. Biarkan adonan berbentuk butiran-butiran seperti pasir. Yang penting adonan bisa dibulatkan
- Bulatkan adonan, bungkus dengan plastik lalu dinginkan adonan sebentar (20-30 menit) di kulkas.
- Keluarkan, Lalu gilas setebal kurang lebih 1/2 cm,
kemudian cetak dengan cetakan bulat yang luas perlukaannya kurang lebih sama dengan luas permukaan cetakan pie. Masukan ke dalam loyang pie. 
- Ratakan dan rapikan Lalu panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 150*C selama 20-30 menit atau hingga matang.
Hasilnya crust yang renyah dan gembur
Satu resep bisa jadi 2-3 kulit pie ukuran 18 cm.

Strawberry Filling
Bahan :
250 gr strawberry segar
125 gr gula pasir atau sesuai selera
20 gr tepung maizena
100 ml air


Cara Membuat Strawberry Filling :
- Cacah strawberry (diris tipis masing2 jadi 6-8 potong) Campurkan gula pasir dan potongan strawberry di dalam panci. Masak dalam api sedang sampai mendidih
- Dalam wadah kecil campur tepung maizena dan air. Pelan-pelan masukkan cairan maizena ke dalam panci yang berisi strawberry. 
- Kecilkan api, masak sampai mengental dan bening. Dinginkan, tuang kedalam kulit pie yang telah matang. Dinginkan sebelum dipotong.
LihatTutupKomentar