Selasa, 25 Februari 2020
Resep Lobster Saus Asam Manis
Bahan :
4 buah lobster ukuran sedang
Sedikit garam
Bumbu saus asam manis:
8 buah cabai merah keriting
1 buah tomat
4 siung bawang putih cincang
½ buah bawang bombay iris
3 cm jahe geprek
4 buah cabai rawit (kalau suka pedas)
3 sdm saus tomat
1 sdm saus tiram
½ sdt merica
Secukupnya gula pasir
1 sdm tepung maisena, larutkan dengan sedikit air
Cara Membuat Lobster Saus Asam Manis :
- Cuci bersih lobster, bersihkan dari kotoran.
- Cabai merah keriting + 1 buah tomat, direbus dulu kemudian diblender dengan sedikit air. Sisihkan
- Bawang putih, jahe dan bawang bombay ditumis sampai harum. Kemudian masukkan cabai dan tomat yang sudah dihaluskan.
- Tambahkan saus tiram, saus pedas, garam, kaldu bubuk, merica, dan gula.
- Masak sampai air sedikit menyusut. Kentalkan dengan larutan maisena tadi. Masak sampai mengental koreksi rasa.
Lobster nya direbus sebentar kurleb. 15 menit. Dengan sedikit garam.
Kemudian masukkan lobster ke dalam saus asam manis, masak sebentar. Matikan api. Sajikan