Klik "Allow" untuk mendapatkan update resep terbaru ↗

Resep Pukis Gembul


Pukis Gembul

⁣Bahan Fat :⁣
125 gr butter (cairkan)⁣
Bahan Biang :⁣
10 gr tepung pro sedang⁣
4 gr ragi⁣
50 ml air hangat⁣
20 gr gula pasir⁣

Bahan Basah :⁣
165 ml santan kental⁣
100 gr gula pasir⁣
1/2 sdt garam⁣
165 ml susu cair⁣
80 ml susu kental manis⁣
1 sdm vanilla essence⁣


Bahan yang di mixer :⁣
2 butir telur utuh⁣
3 kuning telur⁣
100 gr gula pasir⁣


Bahan Kering (ayak) :⁣
300 gr tepung pro sedang⁣
30 gr tepung maizena⁣

Cara membuat pukis gembul :⁣
1. Cairkan butter⁣
2. Campur bahan biang menjadi satu, aduk rata, diamkan 10-15 menit⁣
3. Masak santan dengan 100 gr gula sampai gula larut. Tambahkan garam, masak sampai mendidih. Sisihkan⁣
4. Masukkan susu kental manis, aduk rata⁣
5. Kemudian tambahkan susu cair dan vanilla essence, aduk rata dan sisihkan dalam suhu ruangan⁣
6. Campur dan ayak bahan kering menjadi 1 ⁣
7. Masukkan 100 gr gula dalam mixer bowl, timbang 2 telur utuh + 3 kuning telur (total @180 gr), mixer dengan kecepatan sedang selama 4 menit atau sampai putih mengembang (ribbon stage)⁣
8. Masukkan bahan basah dan bahan kering secara bergantian dengan kecepatan rendah⁣
9. Lalu masukkan bahan biang, aduk rata⁣
10. Kemudian tambahkan butter cair, aduk rata⁣
11. Diamkan selama 1-2 jam⁣
12. Setelah adonan double in size, aduk-aduk untuk mengeluarkan bubbles⁣
13. Tuang adonan kedalam gelas takar⁣
14. Panaskan cetakan pukis⁣
15. Olesi cetakan dan tutup cetakan dengan butter secara merata⁣
16. Tuang adonan kedalam cetakan sampai ¾ tinggi cetakan (sebelum tuang, aduk” adonan dulu)⁣
17. Tutup cetakan, panggang selama 5 menit dengan api sedang⁣
18. Setelah matang, keluarkan pukis dari loyang dan olesi permukaan pukis dengan butter.⁣
ARTIKEL BERIKUTNYA Next Post
ARTIKEL SEBELUMNYA Previous Post
ARTIKEL BERIKUTNYA Next Post
ARTIKEL SEBELUMNYA Previous Post
 

Delivered by FeedBurner