Resep Matcha Chiffon Cake⁣ ⁣


Matcha Chiffon Cake⁣

Bahan A⁣
6 Butir kuning telur⁣
100 ml susu cair UHT⁣
65 ml minyak ⁣
120 gr tepung protein rendah⁣
1 1/2 sdm matcha powder⁣


Bahan B⁣
6 butir putih telur⁣
130 gr gula pasir⁣
1/2 sdt cream of Tar-tar⁣
1/4 sdt garam halus⁣

Cara Membuat Matcha Chiffon Cake :⁣
1. Bahan A : Kocok lepas kuning telur pake whisk sekitar 1 menit ,masukkan susu dan minyak lalu aduk rata⁣
2. Kemudian masukkan tepung protein rendah dan matcha powder yang sudah diayak sebelumnya kemudian aduk rata kembali, sisihkan.⁣
3. Bahan B : Mixer putih telur+cream of tartar, garam sampe mulai berbusa, masukkan gula 3x bertahap sampe mengembang stiff peak.⁣
4. Masukkan kocokan putel bertahap ke pasta terigu menggunakan spatula dengan teknik aduk lipat supaya tidak turun adonannya.⁣
5. Tuang dalam loyang siffon
6. Jika ingin membuat crack/terbelah bagian atas kue, oven suhu 160 derajat sampai kue nya naik/kurang lebih di antara menit ke 15 / atas kue nya sudah berkulit ya, lalu keluarkan kue dan potong / iris bagian atas kue sesuai bentuk garis yang di inginkan. Lalu masukkan kembali kue ke dalam oven). Panggang dengan suhu diturunkan menjadi 150 derajat Celcius selama 40 menit/hingga matang. (Kembali lagi ke suhu oven masing-masing ya) total oven dari awal sampai matang kira-kira 55/60 menit⁣
Pakai api atas bawah dari awal sampai matang tanpa Fan⁣
7. Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan hentakkan sekali lalu tangkupkan/balikkan loyang nya dan keluarkan kue setelah suhu ruang⁣
LihatTutupKomentar