Rabu, 15 Januari 2020
Resep Bolu Pandan Bintik
Bahan :
100 gr mentega
75 gr milk cooking chocolate
5 buah kuning telur
3 buah putih telur
100 gr gula pasir
1 sdt emulsifier/SP/TBM
1/4 sdt garam
120 gr tepung terigu protein sedang, ayak
1/2 sdt baking powder
15 gr susu bubuk
1/2 sdt pasta pandan (bisa lebihin sesuai selera)
50 gr meises cokelat
Cara membuat bolu pandan bintik :
- Dengan api kecil, lelehkan mentega lalu masukkan white cooking chocolate, aduk rata sampai WCC meleleh. Matikan api dan sisihkan.
- Mikser putih telur, kuning telur, gula pasir, SP, dan garam sampai mengembang.
- Masukkan tepung terigu, susu bubuk, baking powder, mikser dengan speed terendah sampai rata saja.
- Masukkan mentega dan WCC leleh, dan pasta pandan, aduk rata dengan spatula.
- Masukkan meises, aduk rata dengan spatula.
- Masukkan adonan kedalam tulban anti lengket (atau pakai loyang kotak ukuran 18x18x7 atau 20x20x7 yang sudah dialas kertas baking). Kukus selama 30 menit sampai matang.