Rabu, 15 Januari 2020
Spongecake Pocky Strawberry
Bahan Spongecake :
- 150 gr tepung premix spongecake
- 3 butir telur
- 10 gr sp/tbm/ovalet
- 75 gr margarin cair
Cara Membuat ;
1. Campur tepung premix telur, sp mixer speed rendah 1 menit, naikkan speed tinggi mixer 6menit
2. Turunkan speed sedang, masukkan margarin cair mixer 2menit, matikan mixer, aduk balik pake spatulla
3. Tuang di loyang D20x20, oven suhu 185 derajat celcius selama 30 menit
4. Keluarkan cake biarkan dingin triming pinggir cake, lalu belah jadi 2 sama rata
Bahan Mouse Cake :
- 100 ml susu strawberry
-2 sdm gula pasir
-5 gr bubuk gelantin + 15 gr air tim dimagicom sampai larut mencair
-100 gr coklat block rasa strawberry
-50 gr bubuk whippycream + 100 ml susu strawberry dingin
Cara membuat mouse :
1. Rebus susu strawberry dan gula, mendidih masukkan coklat aduk rata lalu tuang gelantin, aduk rata, matikan api simpan di wadah biarkan dingin di kulkas
2. Mixer bubuk whippy cream dan susu speed tinggi, selama 3 menit, masukkan rebusan susu dan coklat mixer rata 2 menit
3. Ambil cake tuang cairan gula lalu oles bahan mouse rata, topping dengan coklat serut sebagian cake