Selasa, 07 Januari 2020
Resep Ayam Nugget
Bahan :
2 butir telur
1 kg ayam bagian dada
2 buah wortel parut
3 siung bawang putih cincang, tumis
1 siung bawang bombay cincang, tumis
gula, garam, lada bubuk, kaldu jamur
2 sdm tepung roti
1 sdm tepung terigu
1 sdm tepung sagu / tapioka
Lapisan kering tepung roti
Lapisan basah 1 butir telur, 5 sdm tepung, air secukupnya. Campur jadi satu.
Cara membuat nugget ayam :
1. Masukkan semua bahan, kecuali bahan lapisan, ke dalam minichopper, giling hingga tercampur rata.
2. Jika tidak ada minichopper bisa di siasati dengan mencincang kecil daging ayamnya, kemudian di campur dengan semua bahan dengan spatula.
3. Masukkan adonan ke loyang yang sudah dioles sedikit minyak, ratakan.
4. Kukus adonan kurang lebih 20 menit. (Kukusan sudah di panaskan sebelumnya, tutup kukusan bungkus dengan serbet agar tidak ada air yang menetes)
5. Jika adonan sudah dingin, potong sesuai selera.
6. Celupkan adonan yg sudah di potong ke dalam lapisan basah, kemudian gulingkan ke adonan kering.
7. Masukkan sebentar adonan ke dalam kulkas, agar lebih set.
8. Goreng hingga kuning keemasan. Sisa adonan bisa di masukkan frezzer dan bisa di goreng sewaktu.