Kamis, 02 Januari 2020
Ayam Lolipop
Rasanya berempah banget, apalagi dicocolin sambah matah.
Bahan:
6 buah Sayap ayam
1 buah Jeruk nipis
Bahan Bumbu:
1 sdm Kari bubuk
1 sdt Jintan bubuk
1 sdt Ketumbar bubuk
1 sdt Cabe bubuk
1 sdt Kunyit bubuk
Secukupnya Garam dan merica
Bahan Celup:
2 btr Telur, kocok lepas
4 sdm Tepung roti/panir + 3 sdm Maizena
Bahan Sambal Matah(iris tipis semua):
15 buah Cabe rawit merah
8 buah Bawang merah
2 btg Sereh ambil putihnya
1 sdm Air jeruk nipis
3 sdm Minyak goreng
Secukupnya Gula dan garam
Cara membuat ayam lolipop:
1. Bersihkan sayap ayam, beri perasan jeruk nipis, aduk rata. Diamkan 15 mnt, kemudian cuci bersih dan tiriskan
2. Gunting bagian ujung sayap melingkar hingga semua daging putus, lalu tarik dagingnya ke bawah dan bentukkan bulat
3. Campur ayam dengan bahan bumbu, aduk rata. Diamkan 30 mnt
4. Celupkan ayam ke telur, lalu gulingkan dan balut dengan campuran campuran panir dan maizena, tekan-tekan sambil digenggam agar membentuk bulat
5. Goreng diminyak panas sampai kuning kecoklatan
6. Sajikan dengan sambal
Cara membuat sambal matah:
1. Campur semua bahan kecuali minyak goreng, aduk rata
2. Panaskan minyak hingga benar-benar panas, lalu tuang ke campuran bahan, aduk rata. Sajikan