Rabu, 01 Januari 2020
Roti Tiga Rasa
Bahan A :
- 245 gr Tepung (cakra 200 gr + segitiga 45 gr)
- 15 gr Susu Bubuk
- 45 gr Gula Pasir
- 6 gr Ragi Instant
- 180 ml (1 telur utuh + 20 gr whipp cream bubuk + susu cair dingin)
Bahan B :
- 30 gr Butter
- 2 gr Garam
- 1/2 sdt pasta Susu
- Pasta pandan, secukupnya
- Pasta mocca , secukupnya
Isian : kacang tanah, meises dan keju parut.
Cara membuat roti tiga rasa :
1. Campur smua bahan A. Uleni hingga kalis
2. Masukkan bahan B lanjut uleni hingga kalis elastis.
3. Bagi adonan menjadi 3 bagian➡️ 1 bagian diberi pasta pandan, uleni hingga rata. 1 bagian diberi pasta mocca, uleni hingga rata dan 1 bagian lagi tanpa pasta
4. Masing-masing bagian dibagi lagi @ 33gr, bulatkan lalu pipihkan dan diberi bahan isian. Bulatkan dan tata di cup kertas.
5. Diamkan (proofing) sekitar +/- 1 jam sampe mengembang 2x lipat.
6. Oles dengan susu cair.
7. Panggang dengan suhu 180°c selama 15-20 menit api atas bawah (Sesuaikan dengan oven masing-masing).
8. Oles dengan mentega setelah keluar dari oven.