Sayur Asem Jakarta

Sayur Asem Jakarta

Bahan :
1 buah kerai/bendoyo potong bulat-bulat
2 buah labu siam potong kotak-kotak
10 lonjor kacang panjang potong sesuai selera
100 gr kacang tanah rebus
3 lombok merah besar potong serong
Gubis secukupnya (optional)
1.500 ml air
1 ruas lengkuas geprek
2 lbr daun salam
1 sdm asam matang (selera)
Gula garam ,kaldu bubuk sesuai selera

Bahan Bumbu :
10 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 lombok merah keriting
3 butir kemiri
1 sdt terasi bakar

Caranya :
1) Siapkan panci tuang 1.500 ml air masak dengan api kecil. Haluskan bahan bumbu lalu masukan ke panci berisi air, masukan lengkuas, daun salam, asam dan bumbui gulgar dan kaldu aduk rata masak sampai 1x mendidih

2) Lalu masukan bendoyo, labu siam dan kacang rebus masak sampai bendoyo dan labu siam setengah empuk

3)Lalu masukan kacang panjang, gubis dan lombok merah aduk rata masak sampai bendoyo dan labu siam benar-benar empuk matang. Tes rasa angkat dan sajikan
LihatTutupKomentar