Selasa, 24 Desember 2019
Bahan:
- 250-350gr daging tulang buntut
- 2 buah lobak putih, iris tebal
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, geprek
- 2 cm lengkuas, geprek
- 1 cm jahe, geprek
- Garam, merica, gula, kaldu bubuk
- Air secukupnya
Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
Bahan pelengkap (ini optional yaa)
- Kacang kedele goreng
- daun bawang, iris
- daun seledri, iris
- Jeruk sambal
- Bawang goreng
- Sambal rawit
- Kerupuk emping
Cara membuat:
- Rebus daging sampai mendidih dan keluar kotorannya, angkat, ganti airnya dengan yang baru, rebus lagi bersama daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, garam, merica, kaldu bubuk & gula sampai daging empuk dan berkaldu
- Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan ke dalam rebusan daging. Tambahkan lobak, masak sampai lobak matang. Matikan api
- Sajikan Soto Bandung bersama bahan pelengkapnya.