Selasa, 24 Desember 2019
Bahan:
- 4 butir telur ayam ( rebus )
- 8 potong tahu putih, potong dadu
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 batang sereh geprek
- 1 ruas lengkuas geprek
- 6 buah cabe rawit ( optional )
- 2 sdm santan kental
Bahan bumbu halus :
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 3 cabe rawit
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt jinten bubuk. ( aku skip )
- 2 ruas kunyit
- Gula pasit, garam, kaldu jamur & merica secukupnya
Cara memasak:
1. Tumis semua bumbu halus, tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, sereh & cabe rawit utuh
2. Setelah bumbu harum tambahkan air putih secukupnya, aduk rata, berikan gulpas, garam, kaldu jamur & merica bubuk sambil koreksi rasa ( jngn kebanyakan garam karena kuah akan menyusut )
3. Masukkan telur ayam dan tahu, kemudian masak hingga matang dan kuah agak menyusut, terakhir tambahkan santan, aduk pelan2 , didihkan, angkat dan siap disajikan