Gulai Pakis

Gulai Pakis
Bahan-bahan :
300 gr pakis

600 ml santan encer
400 ml santan kental 
1 butir telur 


Bumbu yang dihaluskan:
- 15 buah cabai rawit hijau (boleh ditambah sesuai selera)
- 
6 siung bawang merah 
- 2 siung bawang putih 
- 3 cm Kunyit 

- Seruas jahe 

- Seruas lengkuas 

- Secukupnya buah pala 

- Secukupnya garam


Bahan yang dicemplungkan:
1 lbr daun kunyit (yang daunnya lebar

1 lbr daun salam 

3 lbr daun jeruk 

6 buah asam Kandis (sesuaikan selera) 

1 batang serai (keprek) 

Cara membuat gulai pakis :
- Siapkan seluruh bahan. Dalam wajan masukkan santan encer dan bumbu halus, kemudian diaduk.
- Masukkan bahan yang dicemplung (jaga santan jangan sampai pecah) masukkan pakis dan terus di aduk.
- Masukkan telur, sambil terus diaduk.
- Apabila santan sudah terlihat mendidih masukkan santan kental terus aduk, masukkan garam koreksi rasa, aduk sampai terlihat pakis sudah mulai lembut dan matang, matikan api siap untuk disajikan.
LihatTutupKomentar