Senin, 04 November 2019
Bahan :
- 1/2 ekor ayam, potong kecil2
- 1 buah jeruk nipis
- Garam, merica
Bumbu iris :
- 4 siung bawang putih, cincang
- 6 buah bawang merah
- 3 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 1 buah bawang bombay
- 1 buah tomat, potong kotak
Bahan saus:
- 4 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt saus sambal
- 1/2 sdt merica bubuk
- 50 ml air matang
Cara membuat ayam kecap pedas :
1. Cuci bersih ayam dengan air jeruk nipis, tiriskan. Beri garam dan merica secukupnya aduk rata. Diamkan di kulkas semalaman
2. Panaskan minyak, goreng ayam hingga matang. Sisihkan
3. Di wajan yg sama sisakan 3 sdm minyak goreng, tumis bawang putih, bawang merah dan cabai hingga harum. Masukan semua bahan saus, aduk hingga mendidih
4. Masukan ayam goreng, bawang bombay dan tomat. Masak hingga bumbu meresap. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan