Cumi Pedas Isi Tahu Telur

Cumi Pedas Isi Tahu Telur

Bahan:

250 gram cumi
Cuci bersih, buang kepala, dan berikan perasan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit, kemudian bilas.
2 sdm minyak goreng untuk menumis

Bahan bumbu yang dihaluskan:

3 siung bawang putih
2 butir kemiri
6 buah cabai merah besar
4 buah cabai rawit
Bahan bumbu yang diiris:

6 siung bawang merah
1 iris laos yang digeprek
1 buah serai yang digeprek
2 buah daun salam

Bahan isi:

2 buah tahu putih dihancurkan
1 butir telur
Daun bawang secukupnya
Garam secukupnya
Merica bubuk secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
1 sdt minyak wijen

Cara membuat:

Campur bahan isi menjadi satu, sisihkan.

Masukkan bahan isi ke dalam cumi, tusuk ujungnya dengan tusuk gigi.

Panaskan minyak dalam wajan.

Tumis bawang merah, laos, serai, dan daun salam.

Setelah 2 menit, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan.

Tumis sampai matang dan harum.

Tambahkan air secukupnya, kemudian masukkan cumi-cumi.

Tambahkan garam, gula, penyedap rasa, dan minyak wijen.

Masak sampai cumi matang.

Angkat dan sajikan dalam piring.