rasalapar.com - Kue pukis merupakan salah satu kue tradisional yang banyak disukai oleh masyarakat Indonesia. Dengan rasa yang lezat dan tekstur yang lembut, kue ini cocok disajikan untuk berbagai acara, seperti arisan, pesta, atau hanya sekadar teman minum teh di sore hari.
Nah, buat kamu yang ingin mencoba membuat kue pukis sendiri di rumah, kali ini kita akan membahas resep kue pukis untuk 1 kg tepung yang bisa kamu coba. Penasaran? Yuk, simak resep lengkapnya di bawah ini!
Resep Kue Pukis Untuk 1 Kg Tepung
Bahan-bahan:
- 1 kg tepung terigu protein sedang
- 600-700 gram gula pasir
- 2 sendok makan ragi instan
- 8 butir telur
- 1 sendok makan emulsifier (SP/TBM)
- 1 liter santan kental
- ½ sendok teh vanili bubuk
- ½ sendok teh garam
- 200 gram margarin, lelehkan
- 100 gram keju cheddar parut (opsional)
- 100 gram meses (opsional)
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
Langkah 1: Membuat Adonan Dasar
- Dalam sebuah wadah, campurkan tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan garam. Aduk rata menggunakan whisk hingga tercampur merata. Sisihkan.
- Kocok telur dan emulsifier menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang dan berwarna pucat. Proses ini membutuhkan waktu sekitar 10-12 menit.
- Setelah adonan telur mengembang, masukkan campuran tepung terigu ke dalam adonan secara bertahap sambil diaduk perlahan menggunakan spatula hingga tercampur rata.
- Tuang santan kental dan vanili bubuk ke dalam adonan, aduk perlahan hingga tercampur merata.
- Masukkan margarin leleh ke dalam adonan, aduk rata menggunakan spatula hingga adonan tercampur sempurna. Diamkan adonan selama 30 menit agar ragi bekerja dan adonan mengembang.
Langkah 2: Menyiapkan Cetakan Pukis
- Siapkan cetakan pukis, olesi permukaan cetakan dengan minyak goreng menggunakan kuas agar kue mudah lepas saat diangkat. Panaskan cetakan di atas kompor dengan api kecil hingga cetakan cukup panas.
- Setelah cetakan panas, tuang adonan ke dalam cetakan hingga ¾ bagian. Tunggu hingga adonan mulai matang dan berlubang-lubang di permukaannya.
- Bila ingin menambahkan topping, taburkan keju parut atau meses di atas adonan yang mulai matang. Tutup cetakan, biarkan hingga kue pukis benar-benar matang.
- Angkat kue pukis dari cetakan dengan menggunakan garpu atau tusuk sate, lalu letakkan di atas piring saji. Ulangi proses ini hingga seluruh adonan habis.
Langkah 3: Tips dan Trik
- Agar kue pukis tidak gosong saat memanggang, pastikan untuk menggunakan api kecil dan jangan terlalu lama memanggangnya. Jika perlu, sesekali periksa kematangan kue dengan tusuk sate atau pisau.
- Jika ingin membuat variasi rasa, kamu bisa mencampurkan pasta pandan, cokelat, atau bahkan buah-buahan seperti pisang dan strawberry ke dalam adonan. Jangan lupa untuk menyesuaikan jumlah gula agar kue tetap seimbang rasanya.
- Penyajian kue pukis bisa lebih menarik dengan ditambahkan saus cokelat, karamel, atau saus buah di atasnya. Kamu juga bisa menambahkan potongan buah segar, seperti potongan stroberi, blueberry, atau kiwi.
- Untuk hasil kue pukis yang lebih lembut, gunakan telur yang berukuran besar dan pastikan margarin yang digunakan sudah benar-benar meleleh. Selain itu, aduk adonan dengan kecepatan sedang dan jangan sampai overmix.
Penutup
Nah, itu dia resep kue pukis untuk 1 kg tepung yang bisa kamu coba di rumah. Resep ini tentunya sangat praktis dan mudah untuk diikuti. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan, kue pukis lezat ini bisa menjadi sajian istimewa untuk keluarga dan teman-teman. Selamat mencoba, semoga berhasil!
Dengan mengikuti resep di atas, dijamin kamu akan mendapatkan kue pukis lembut dan menggoda selera yang disukai oleh banyak orang. Tak perlu ragu untuk mencoba resep ini dan berkreasi dengan berbagai topping sesuai selera. Selamat mencoba dan semoga sukses! Jangan lupa untuk membagikan resep ini kepada kerabat dan teman-temanmu yang juga ingin mencoba membuat kue pukis lezat ini di rumah.
Dari resep ini, kamu bisa menghasilkan sekitar 40-50 buah kue pukis, tergantung pada ukuran cetakan yang digunakan. Jadi, tunggu apalagi? Segera siapkan bahan-bahan dan peralatan yang diperlukan, lalu ikuti langkah-langkah di atas untuk membuat kue pukis yang lembut dan menggoda selera ini. Selamat berkreasi dan menikmati hasil karya kamu!