 |
| resep tahu acar solo - by @wiestarlet |
Cara Membuat Tahu Acar
Khas Solo
Tahu acar khas Solo ini
isinya tahu tempe goreng, mie kuning, kecambah, kol, acar mentimun disiram menggunakan
kuah cuka dan ditaburi kacang goreng, dan bawang goreng ditambah sambal yang
membuat olahan ini semakin lezat. Cara membuatnya juga gampang lho. Yuk simak
cara membuat tahu acar khas Solo berikut ini.
Bahan-bahan :
- 1 bungkus mie kuning
rebus
- Tahu, tempe goreng (dipotong
kecil-kecil)
- Kol (iris halus
secukupnya)
- 1 Batang seledri (rajang
halus)
- Tauge secukupnya (rendam
air panas)
- Kacang tanah (goreng)
- Bawang goreng
secukupnya untuk taburan
Bahan Kuah :
- 50 gram gula merah (disisir
halus)
- 350 ml air
- 1 siung bawang putih (haluskan)
- 1/2 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt cuka (sesuaikan
selera)
Bahan Sambal :
- 10 cabe rawit rebus
- 1 siung bawang putih
rebus
- 1/4 sdt garam
Bahan Acar Mentimun :
- 1 buah mentimun (kupas
dan buang bijinya)
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm cuka masak
Cara Membuat Tahu Acar
khas Solo :
- Kuah : rebus air dan
gula merah hingga gula larut kemudian saring. Didihkan air gula, masukkan
bawang, garam dan kecap manis. Rebus hingga mendidih, tambahkan cuka, lalu aduk
rata.
- Buat acar mentimun :
kupas timun dan buang bijinya lalu potong-potong, tambahkan 1 sdm gula pasir
dan 1 sdm cuka masak aduk-aduk dan simpan di dalam kulkas sampai nanti akan
digunakan.
- Rebus mie lalu buang
airnya kemudian tiriskan.
- Goreng tahu, tempe serta
kacang, kemudian di potong-potong.
- Cara penyajian : tata
mie, tempe, tahu, kol, taoge, dan kacang tanah, siram kuah, taburi dengan seledri
dan bawang merah goreng serta acar ketimun. Sajikan bersama sambal cabe rawit.
Nah, itu tadi cara
membuat tahu acar khas Solo yang bisa bunda coba di rumah. Kuliner khas Solo
ini memang patut dicoba. Semoga bermanfaat dan jangan lupa share.
Baca juga : Resep Tumis Tahu Kopong