 |
| resep kue taripang - by @sartikacandra80 |
Cara Membuat Kue
Taripang khas Makassar
Kue ini khas makassar namanya
kue Taripang. Cara membuatnya juga cukup mudah dan rasanya enak. Yuk simak cara
membuat kue taripang khas Makassar berikut ini.
Bahan-bahan :
- 300 gr tepung ketan
(bisa pakai putih atau hitam)
- 200 gr gula merah
- 75 ml air
- santan dengan kekentalan
sedang secukupnya (santan dipanaskan sedikit jangan sampai mendidih)
- 1/2 biji kelapa parut
yang muda
- sejumput garam
- minyak goreng
secukupnya
Cara Membuat Kue
Taripang :
- Di dalam mangkok
besar masukkan tepung ketan serta kelapa muda parut, campurkan dengan memakai tangan
supaya kelapanya tidak menggumpal. Masukkan sejumput garam, aduk-aduk sampai
rata.
- Selanjutnya masukkan
santan sedikit demi sedikit, hanya sampai adonan agak kalis dan dapat dipulung.
- Kemudian pulung atau
bentuk menurut selera. Bisa lonjong atau agak pipih.
- Selanjutnya goreng
dalam minyak panas memakai api sedang cenderung kecil. Jika memakai api besar
bisa meletus kuenya. Setelah semua matang lalu sisihkan.
- Pada tempat terpisah
masak gula merah dengan air. Sebaiknya memakai wajan karena nanti akan dipakai untuk
mengaduk kue yang dipulung tadi.
- Masak gula sampai
kental. Kemudian masukkan kue yang sudah dipulung. Matikan api kompor. Aduk
terus hingga gula dan kue menyatu dan gulanya menyusut.
- Jika sudah agak
kering angkat segera dari wajan karena gula yang menempel di kue akan mengeras.
Kue taripang siap dinikmati, luarnya garing dalamnya lembut.
Nah, itulah tadi cara
membuat kue taripang khas Makassar yang bisa dicoba di rumah. Semoga bermanfaat
dan jangan lupa share.
Baca juga : Cara Membuat Gemblong Ketan