-->

Cara Membuat Buras Yang Enak

cara membuat buras - by @cooking_and_baking.id

Cara Membuat Buras Yang Enak

Buras atau biasa disebut burasa khas Makassar mempunyai bentuk seperti lontong. Buras dibuat dari beras yang diisi dengan daging dan sayuran kemudian dibungkus menggunakan daun pisang. Berikut ini cara membuat buras, yuk simak

Bahan-bahan :
- 500 gram beras wangi
- 760 ml santan instan
- 1 sdm garam
- 5 lembar daun salam
- 3 lembar daun pandan
- Daun pisang secukupnya untuk membungkus buras (usahakan yang punya lebar 15 cm)
- Batang lidi untuk menutup daun pisang saat di dalamnya sudah ada isian
- 160 gram kentang, potong dadu
- 160 gram wortel, potong dadu
- 200 gram ayam cincang
- 4 batang daun bawang, iris miring dan halus
- 9 cabai rawit, haluskan
- 250 ml air
- 4 sdm minyak goreng
- 3 siung bawah putih, haluskan
- 1 sdt lada putih halus
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm tepung kanji

Cara Membuat Buras :
Buras :
- Langkah pertama masak dahulu bagian santan dengan bumbu sambil terus diaduk dan biarkan mendidih.
- Kemudian masukkan beras, aduk hingga air surut. Angkat kemudian tiriskan.

Adonan Isian :
- Tumis seluruh bawang putih hingga mengeluarkan bau harum. Selanjutnya masukkan ayam cincang sambil diaduk terus. Masukkan air ke dalamnya dan masak hingga mendidih.
- Selanjutnya masukkan bahan dan semua bumbu lainnya. Masak hingga matang dan airnya menyusut. Saat akan mengangkat adonan isian, maka perlu untuk menaburkan tepung kanji sambil terus diaduk agar cepat merata.

Cara Membungkus Buras :
- Nasi yang sudah jadi dapat dibagi menjadi 5 bagian. Berikutnya buang daun salam dan juga daun pandan.
- Kemudian siapkan 2 lembar daun pisang, lalu letakkan 1 bagian adonan buras tepat berada di dalam daun kemudian ratakan. Lalu tambah 1 bagian adonan isian di atas lapisan pertama tadi. Masukkan 2 cabai rawit, kemudian gulung hingga bentuknya mirip dengan lontong. Sisanya hanya perlu membungkus dan menyematkan kedua ujungnya memakai lidi.
- Selanjutnya kukus selama kurang lebih 40 menit. Setelah matang, angkat kemudian sajikan.

 

Nah, itu tadi cara membuat buras yang bisa bunda coba di rumah. Semoga bermanfaat dan menjadi inspirasi bunda dalam memasak.

 

Baca juga : Resep Lontong Kikil Surabaya

LihatTutupKomentar