 |
| resep gulai ikan bandeng - by @tsaniwismono |
Resep Gulai Ikan
Bandeng, Enak dan Lezat
Ikan bandeng tidak cuma
enak dibikin bandeng presto namun juga dapat dimasak gulai. Supaya durinya tidak
terlalu mengganggu, patahkan dulu ekornya, lalu tarik dan keluarkan durinya
dari bagian insang.
Bahan :
- 1 ekor ikan bandeng agak
besar (500 gram)
- 1 sdm air jeruk nipis
- 400 ml santan encer
- 150 ml santan kental
- 3/4 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 3 sdm minyak goreng
Bumbu Halus :
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabe keriting
- 3 butir kemiri
- 1 cm jahe
- 3 cm kunyit
Bumbu Pelengkap :
- 2 cm lengkuas,
memarkan
- 1 batang serai,
memarkan
- 3 lembar daun jeruk,
buang tulangnya
Cara Memasak Gulai Ikan
Bandeng :
1. Langkah pertama bersihkan
ikan bandeng, patahkan tulang ekornya, lalu potong menjadi 3 bagian, cuci hingga
bersih. Kemudian lumuri ikan memakai air jeruk nipis, diamkan beberapa saat, kemudian
bilas hingga bersih dan sisihkan.
2. Selanjutnya panaskan
minyak, tumis bumbu halus dan bumbu pelengkap hingga wangi. Lalu masukkan
santan encer, masak hingga mendidih.
3. Masukkan ikan
bandeng, kasih gula, garam, dan juga kaldu bubuk. Masak menggunakan api kecil hingga
ikan matang.
4. Masukkan santan
kental, masak hingga mendidih, angkat lalu sajikan.
Nah itu tadi resep
gulai ikan bandeng yang lezat. Sangat cocok untuk menu makan malam keluarga
tercinta di rumah. Semoga bermanfaat dan jangan lupa share resepnya.
Baca juga : Resep Pepes Ikan Bandeng