resep ayam goreng padang - by @luis_widarto
Resep Ayam Goreng Telur (Ayam Goreng Padang)
Resep ini pasti anak-anak suka. Biasanya anak-anak
suka dengan olahan berbahan ayam. Kali ini saya akan berbagi resep ayam goreng
telur atau ayam goreng padang.
Bahan :
- 1 ekor ayam broiler
- 2 butir telur ayam
- 1 sdm garam (sesuaikan)
- 450 ml Air (hingga ayam setengah terendam)
Bumbu halus :
- 10 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 3 cm jahe
- 3 cm lengkuas
- Kunyit scukupnya
- 1 sdt ketumbar
- ½ sdt Lada
Cara Membuat Ayam Goreng Telur (Ayam Goreng
Padang) :
1. Langkah pertama cuci bersih ayam, jangan dibuang
kulitnya. Kemudian potong ayam sesuai selera.
2. Selanjutnya siapkan kuali/panci. Masukkan semua
bumbu halus, garam kemudian beri air secukupnya dulu lalu aduk.
3. Kemudian masukkan ayam. Penambahan air hingga
ayam setengah terendam.
4. Ungkep ayam hingga empuk dan meresap tetapi
jangan sampai airnya habis.
5. Masih di dalam kuali kita kecilkan api, sisihkan
ayam ke pinggir. Kemudian masukan 1 butir telur pada bagian air sisa
ungkepannya aduk cepat.
6. Selanjutnya aduk
dan balurkan ke semua permukaan ayam. Sambil terus dimasak hingga mengering dan
tidak berair lagi.
7. Berikutnya ayam dapat langsung digoreng atau dapat
disimpan di dalam kulkas atau freezer.
Catatan : Ayam dapat
disimpan di dalam kulkas atas hingga 5 hari, dan disimpan di Freezer bisa mencapai
1 bulan.
Nah itu tadi resep
ayam goreng telur (ayam goreng padang yang bisa bunda coba di rumah. Resep ini
bisa jadi hidangan spesial bagi keluarga tercinta di rumah. Semoga bermanfaat.
Baca juga : Resep Ayam Bakar Bumbu Santan