 |
| resep risoles bayam - photo by @fitrisasmaya |
Resep Risoles Bayam, Enak dan Sehat
Hari ini mau buat
hidangan dengan tema olahan bayam. Selain enak, juga penuh dengan gizi.
Pembuatan risoles bayam ini pun juga cukup mudah. Sangat cocok untuk hidangan
bagi keluarga tercinta. Yuk bunda, simak
resep risoles bayam berikut ini.
Bahan kulit :
- 150 g tepung terigu protein sedang
- 100 g bayam
- 350 ml air
- 1/2 sdt garam
- 2 butir telur
- 30 ml minyak goreng
Bahan isi :
- 1 sdm margarin
- 2 buah bawang putih, cincang halus
- 1/2 buah bawang bombai, cincang halus
- 3 sdm tepung terigu
- 1 buah jagung, rebus
- 100 g ayam, rebus
- 1 buah wortel
- 300 ml susu cair
- 1 buah daun bawang, potong-potong
- 50 g keju mozzarella
- 50 g bayam
Bahan celupan :
- 1 buah putih telur
Bahan pelapis :
- bread crumb secukupnya
Cara Membuat Risoles Bayam
Membuat isian :
- Siapkan wajan atau
teflon, masukkan margarin, kemudian tumis
bawang putih dan bawang bombai sampai harum tambahkan irisan wortel. Masak hingga
wortel empuk, tambahkan tepung terigu aduk cepat, tambahkan ayam dan jagung
rebus, daun bawang aduk rata. Tuang susu
cair, aduk rata, beri gula garam merica masak sampai meletup letup.
- Tambahkan keju parut, aduk rata. Terakhir
tambahkan daun bayam, aduk sampai daun bayam layu, cicipi rasa angkat dan
sisihkan
Membuat Kulit :
- Blender bayam
dengan 200 ml air, kemudian saring, tambahkan sisa airnya. masukkan semua bahan
dalam mangkok, tuang air bayam sedikit demi sedikit aduk rata dan licin, saring
adonan. Panaskan teflon anti lengket, tuangkan adonan satu sendok sayur, masak
dengan api sedang atau cenderung kecil.
- Lakukan seterusnya
sampai adonan habis.
Cara Membuat Risoles Bayam :
- Ambil satu lembar
kulit risoles, beri 1 sdm bahan isian, kemudian lipat sperti amplop, rekatkan
dengan dengan cairan adonan kulit risoles (boleh juga menggunakan putih telur
yang dikocok lepas).
- Kocok lepas satu putih telur celup risoles ke dalam
putih telur guling-gulingkan di breadcrumbs
- Goreng dengan minyak panas, api sedang sampai berwarna
golden brown, angkat dan sajikan
Nah itulah resep risoles
bayam yang enak dan juga sehat. Semoga resep ini bermanfaat dan bisa menjadi
inspirasi bagi bunda dalam memasak. Jangan lupa share resepnya dan dicoba di
rumah ya!
Baca juga : Resep Sop Bayam Telur Asin Lezat
