Tips Agar Siomay Ayam Tidak Keras dan Tahan Lama

 


Tips Agar Siomay Ayam Tidak Keras dan Tahan Lama

 

Siomay biasanya berbahan dasar ikan, namun ada juga yang dibuat dari daging ayam. Siomay ayam mempunyai rasa yang enak dan banyak orang yang menyukainya. Kalau bunda ingin membuat siomay untuk hidangan keluarga, ikuti tips agar siomay ayam yang dihasilkan tidak keras dan terasa kenyal.

 

Tips Agar Siomay Ayam Tidak Keras

Biasanya saat kita membuat siomay hasilnya terlalu keras atau juga alot. Meskipun teksturnya terasa empuk ketika masih hangat, umumnya siomay ayam akan menjadi keras saat sudah dingin. Terus bagaimana caranya agar siomay ayam tidak keras dan bisa tetap kenyal? Ini dia tipsnya.

 

Tambahkan Ikan atau Udang

Kalau dibandingkan dengan udang atau ikan, daging ayam memang cenderung membuat tekstur siomay jadi lebih keras. Maka disarankan supaya bahan bakunya dicampur dengan ikan atau udang.

 

Tambahkan Labu Siam

Banyak yang beranggapan bahwa siomay yang kurang kenyal berarti kadar tepung tapiokanya harus ditambah. Tapi ternyata, kunci agar kekenyalan siomay bisa bertahan lama yaitu dengan menambahkan labu siam.

 

Kalau menggunakan labu siam, siomay ayam dijamin terasa lebih empuk dan kenyal walaupun sudah dalam kondisi dingin. Lalu bagaimana rasanya? Labu siam sama sekali tidak merubah rasa siomay.

 

Resep Siomay Ayam Agar Tidak Keras

Cara membuat siomay ayam cukup gampang dan tidak membutuhkan terlalu banyak bahan. Berikut adalah caranya :

 

Bahan :

- 350 gram daging ayam.

- 250 gram udang yang sudah dicincang.

- 500 gram tepung tapioka.

- 80 ml santan kental (bisa pakai yang instan).

- 1 butir telur ayam.

- Kulit pangsit secukupnya.

- 1 buah labu siam.

- 1 buah daun bawang.

- 7 siung bawang merah.

- 5 siung bawang putih.

- 2 sdt garam.

- 1 sdt merica halus.

- Gula secukupnya.

- Kaldu bubuk secukupnya.

 

Cara Membuat Siomay Ayam Agar Tidak Keras :

- Kukus labu siam hingga empuk kemudian angkat dan biarkan dingin. Selanjutnya haluskan labu siam sampai lembut seperti bubur.

- Tambahkan daun bawang pada labu siam kemudian haluskan lagi. Selanjutnya, tuang labu siam ke dalam wadah, sisihkan.

- Haluskan daging ayam dan udang memakai food processor sampai halus. Selanjutnya, tuang ke dalam sebuah wadah yang agak besar.

- Campurkan santan kental dan labu siam ke dalam adonan daging kemudian aduk rata.

- Kocok lepas telur dan masukkan ke dalam adonan siomay. Aduk sampai benar-benar rata.

- Haluskan bawang putih dan bawang merah, lalu campurkan pada adonan. Tambahkan pula bumbu-bumbu lain seperti garam, gula, merica halus, dan kaldu bubuk. Aduk sampai rata dan test rasa.

- Langkah terakhir, tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Kalau adonan sudah tidak terlalu lembek dan mudah dibentuk, stop pemberian tepung.

- Siapkan panci atau dandang untuk mengukus, beri air, dan panaskan sampai mendidih.

- Siapkan kulit pangsit dan isi dengan adonan daging. Atur tepian pangsit supaya mengarah ke atas.

- Kukus siomay selama kurang lebih 10-15 menit atau sampai matang.

- Kalau sudah matang, angkat dan sajikan dengan saus kacang.

 

Resep siomay ayam ini cukup mudah untuk membuatnya. Supaya lebih mantap, tambahkan ayuran rebus seperti kentang, kol, pare serta tahu yang bagian tengahnya sudah diisi adonan siomay. Nah itulah Tips Agar Siomay Ayam Tidak Keras. Semoga bermanfaat.

 

Baca juga : Resep Siomay Dimsum Ayam Udang Ny Liem

LihatTutupKomentar