Resep Gulai Sotong Terengganu, Lezat Banget

 




Resep Gulai Sotong Terengganu, Lezat Banget

 

Suami paling tau kalau aku suka sama cumi, tau tau di bawain ke rumah cumi besar. Mending buat resep gulai sotong terengganu yang lezat banget berikut ini.

 

Bahan-bahan :

beberapa ekor sotong

1 biji kelapa(santan 1500 ml)

 

Bumbu :

15 bh cabe merah keriting

15 bh cabe rawit hijau

6 biji bawang merah

4 . Siung bawang putih

3 biji kemiri

ibu jari Jahe, kunyit, sebesar

Tambahan pelengkap

1 btg sere(geprek)

2 lbr daun salam

1 lbr daun kunyit

3 lbr daun jeruk

Garam dan penyedap

Sedikit cuka

 

Cara Memasak Gulai Sotong Terengganu :

- Bersihkan dan buang kulit tipis dari sotong lalu rebus dengan sedikit kunyit dan cuka, setelah warna meresap ke cumi angkat dan potong-potong menurut selera masing masing

- Blender semua bumbu kecuali cabe rawit

- Peras kelapa ambil santan sebanyak kurang lebih 1500 ml, setelah itu masukan semua. Bumbu yang sudah di haluskan, aduk-aduk lalu saring kembali santan yang sudah dicampur bumbu yang di haluskan tadi, baru masuk kan ke wajan/kuali, masukan bumbu pelengkap, mulai masak dengan api sedang sambil di aduk biar tidak pecah santan (santan bergumpal)

- Kalau sudah mendidih masuk kan cumi/sotong sama cabe rawit

- Masak sampai kuah mengental,tes rasa.

- Gulai sotong Terengganu siap untuk dihidangkan

 

Terimakasih sudah membaca Resep Gulai Sotong Terengganu, Lezat Banget. Semoga bermanfaat.

 

Baca juga : Resep Cumi Goreng Sambal Bawang

 

LihatTutupKomentar