Resep Bakwan Renyah dan Tidak Lembek, Tahan Lama
Bakwan merupakan salah satu gorengan yang gampang
ditemukan di semua tempat di Indonesia. Bakwan pada dasarnya adalah gorengan
yang terbuat dari aneka sayuran.
Cara membuat bakwan yang renyah dan tidak lembek
tidaklah susah. Bunda dapat memakai tambahan beberapa bahan tertentu untuk
membuatnya renyah, tidak lembek serta tahan lama. Salah satunya adalah baking
soda dan tepung beras. Proses pembuatannya pun mudah dan cepat. Cocok untuk
sarapan di pagi hari, atau camilan di sore hari. Berikut ini resep bakwan
renyah dan tidak lembek serta tahan lama yang dapat dicoba di rumah.
Bahan :
- 1 wortel besar, iris tipis memanjang (bisa juga
diparut)
- ¼ kol, iris kasar
- 2 batang daun bawang, iris kasar
- 7 sendok makan tepung terigu protein sedang
- 3 sendok makan tepung beras
- ½ sendok teh baking soda
- 100 ml air
- 1 sendok makan kaldu bubuk
- ½ sendok teh lada bubuk
- 1 sendok makan gula
- 1 sendok makan bawang putih cincang
Cara membuat bakwan renyah, tidak lembek dan tahan lama
:
1. Campurkan bahan-bahan kering yakni tepung terigu,
tepung beras, baking soda, kaldu bubuk, lada bubuk, dan gula sampai merata.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk.
Perhatikan tekstur adonan, jangan sampai terlalu cair. Selanjutnya test rasa.
3. Kalau sudah tercampur rata, masukkan sayuran yang
telah diiris tadi beserta bawang putih cincang ke dalam adonan. Campur rata.
4. Panaskan minyak cukup banyak dengan api besar.
5. Kalau sudah panas, sendokkan adonan bakwan ke
dalam minyak panas. Pastikan adonan cukup tipis agar bakwan jadi semakin
renyah.
6. Kalau bakwan sudah tidak lagi lengket ke
penggorengan, kecilkan api dan goreng bakwan sampai matang.
7. Tiriskan bakwan sampai tidak ada minyak yang
menetes. Dapat memakai tisu dapur sebagai alas untuk menyerap minyak agar
bakwan tidak terlalu berminyak.
8. Bakwan pun siap disantap selagi hangat.
Nah itulah Resep Bakwan Renyah dan Tidak Lembek,
Tahan Lama. Semoga bermanfaat dan jangan lupa dicoba ya.