Resep Ayam Panggang Klaten, Empuk dan Lezat

 


Resep Ayam Panggang Klaten, Empuk dan Lezat

 

Mau nyobain resep dari temen dari Klaten. Bahannya daging ayam yang dipanggang dengan bumbu khas Klaten. Yuk kita simak resep ayam panggang Klaten berikut ini.

 

Bahan-bahan :

1 kg paha ayam bagian atas dan bawah, cuci dan potong sesuai selera.

400 santan sangat kental

2 helai daun jeruk purut

1 serai, ambil bagian yang putih, potong-potong, dan geprek

2 lembar daun salam

3 sdm atau 15 gr gula merah, sisir

2 sdt garam

 

Bumbu Halus :

10 butir/100 gr bawang merah

5 butir/13 gr bawang putih

5 butir kemiri

2 cm/10 gr jahe

1 cm/5 gr lengkuas

1 sdm ketumbar bubuk

1/4 sdt jintan bubuk

 

Cara Membuat Ayam Panggang Klaten :

Haluskan bahan bumbu halus menggunakan blender atau cobek. Kalau perlu tambahkan sedikit minyak ke dalam blender supaya mudah dalam penghancuran.

Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk purut serta daun salam dalam wajan yang agak besar sampai benar-benar matang serta berbau harum. (selama 5 menit).

Masukkan ayam, aduk-aduk dan masak hingga ayam berubah warna.

Masukkan santan serta irisan gula merah, masak di atas api besar hingga ayam hampir matang.

Kecilkan api dan masak terus di atas api sedang sampai ayam empuk dan kuah mengental. Aduk sesekali.

Cicipi kuah, jika perlu tambahkan garam sesuai selera.

Aduk terus menerus saat santan mulai mengering dan berubah menjadi minyak agar ayam tidak gosong.

Pindahkan ayam ke dalam pirex tahan panas bersama sausnya.

Panggang ayam pada suhu 200°C selama 20-30 menit hingga ayam berwarna kecoklatan.

Angkat, ayam panggang Klaten siap dinikmati.

 

Nah itulah Resep Ayam Panggang Klaten, Empuk dan Lezat. Semoga bermanfaat dan menjadi inspirasi dalam memasak.

 

Baca juga : Resep Ayam Panggang Madu

LihatTutupKomentar