Resep Ayam Bumbu Bebek Madura, Nikmatnya Juara

 


Resep Ayam Bumbu Bebek Madura, Nikmatnya Juara

 

Nah, kali ini saya akan share resep ayam goreng bumbu bebek madura sendiri di rumah. Hasilnya lezat dan rasanya lebih gurih. Langkah memasaknya lumayan mudah dan resep ayam goreng bumbu bebek madura memakai 15 bahan serta 6 langkah mudah. Berikut ini resep ayam bumbu bebek madura.

 

Bahan-bahan :

1 ekor Ayam potong menjadi 8 bagian saja.

1 bh Jeruk nipis.

Sejumput garam.

8 buah bawang merah besar.

6 buah bawang putih.

Seruas jahe.

Seruas kunyit.

Seruas lengkuas muda.

5 lbr daun salam besar.

1 sdm ketumbar.

1/4 sdt lada.

Micin, kaldu jamur, gulapasir.

Garam.

4 lbr daun jeruk besar.

1 sdt Cabe merah keriting (saya pakai cabe bubuk)

 

Cara Memasak Ayam Goreng Bumbu Bebek Madura :

Siapkan bahan, Bersihkan ayam potong jadi 8 bagian saja. Supaya tidak hancur. Terus pereskan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 20 menit.

Setelah 20 menit, bilas sampai bersih, tuang bumbu yang di blender air, bawang, jahe, kunyit, ketumbar, lengkuas. Masukkan semua bumbu lain. Aduk rata. Biarkan 1 jam di dalam kulkas.

Masak di kuali, sambil sesekali di aduk. Beserta daun salam dan jeruk ya. Masak sampai air agak menyusut, kemudian masukan cabe bubuk, ayam empuk, aduk rata. Masak sampai kering. Angkat kemudian dinginkan.

Pisahkan ayam dari bumbunya. Lalu goreng ayam sampai kecoklatan, sisa minyaknya untuk menumis bumbu ayam yang di ungkep tadi. Bumbunya cuma ditumis sampai harum agak kering tapi tidak gosong. Aduk terus. Test rasa. Jika rasa kurang tambahkan rasa (kaldu jamur/micin, garam) karena ini kunci enaknya.

Setelah bumbunya berubah warna coklat, bukan gosong angkat sisihkan. Siram di atas ayam dan nasi.

 

Nah itulah Resep Ayam Bumbu Bebek Madura, Nikmatnya Juara. Semoga bermanfaat dan menjadi inspirasi bunda dalam memasak.

 

Baca juga : Resep Bebek Goreng Serundeng

LihatTutupKomentar