Inilah Cara Memasak Jamur Kancing Agar Tidak Bau
Bagi bunda yang gemar memasak, pasti suka berkreasi
dengan berbagai bahan yang ada. Salah satunya adalah jamur. Bunda bisa mengolah
jamur menjadi beragam hidangan lezat. Jamur memiliki rasa yang gurih dan aroma
yang khas. Kadang juga bunda pasti menemui jamur dengan bau yang tidak enak. Nah
di sini saya akan membagikan cara memasak jamur kancing agar tidak bau.
1. Pilih kualitas jamur kancing yang baik.
Yang harus kita lakukan pertama kali yaitu memilih
jamur dengan kualitas yang bagus ketika membelinya. Hindari memilih jamur yang
sudah berair, berlendir dan keriput. Itu menandakan keadaan jamur yang sudah
tidak segar lagi.
2. Lumuri jamur kancing dengan perasan jeruk nipis.
Jeruk nipis atau lemon dapat menghilangkan bau tak
sedap pada makanan, terutama jamur kancing. Lumuri jamur kancing dengan sedikit
saja air jeruk nipis.
3. Rendam jamur kancing dengan air hangat dan garam.
Rendam jamur kancing pada air hangat yang sudah dicampuri dengan garam selama kurang lebih 30 menit. Lalu buang air rendaman, setelah itu
cuci bersih jamur dengan air (jangan pakai air mengalir ya, karena akan membuat
tekstur jamur kancing menjadi lembek).
4. Cuci jamur kancing dengan benar.
Cara memasak jamur kancing agar tidak bau berikutnya
yaitu dengan mencuci jamur tersebut secara benar dengan air bersih. Bersihkan
perlahan jamur kancing satu persatu. Hindari mencuci dengan air mengalir karena
akan menjadikan tekstur jamur kancing menjadi lembek.
5. Masak jamur kancing dengan cepat.
Cara berikutnya dengan memasaknya secara cepat. Agar
cita rasa jamur lebih terasa nikmat, masaklah jamur kancing memakai api besar
dan jangan terlalu lama. Memberikan bumbu yang kuat juga akan mengurangi aroma
tak sedap pada jamur kancing.
Itulah beberapa cara memasak jamur kancing agar
tidak bau yang bisa dipraktekkan di rumah. Semoga bermanfaat.
Baca juga : Resep Jamur Crispy Praktik dan Renyah