Cara Memasak Paru Sapi Yang Enak dan Pedas

Cara Memasak Paru Sapi Yang Enak dan Pedas

Bunda lagi cari resep tentang paru sapi dan bingung mau diolah seperti apa? Yuk kita simak cara memasak paru sapi yang enak dan pedas berikut ini.

Bahan :
500 gr paru sapi + 1 jeruk nipis

Bumbu ungkep paru :
10 siung bawang putih
1 ruas jahe geprek
1 sdt ketumbar bubuk
Daun salam, daun jeruk, sereh
Garam

Bahan tumisan :
10 siung bawang merah iris
5 siung bawang putih iris
2 cabe merah besar, iris panjang
2 cabe ijo besar, iris panjang
4 batang sereh, ambil bagian putihnya, iris
Segenggam cabe rawit merah ulek kasar
Daun jeruk
Garam dan kaldu bubuk

Cara Memasak Paru Sapi Yang Enak dan Pedas :
1. Rebus paru utuh ukura 500 gr dalam air mendidih, tambah garam dan air jeruk nipis, rebus sekitar 30 menit lalu tiriskan
2. Potong paru yang sudah di rebus, ukuran sesuai selera
3. Ungkep paru dengan bumbu ungkep (paru + bumbu + air) setelah mendidih, masak sekitar 30 menit pakai api kecil lalu tiriskan
4. Goreng paru dalam minyak panas, sisihkan
5. Panaskan minyak, tumis irisan bawang putih, setelah harum masukkan bawang merah, setelah harum masukkan daun jeruk, irisan sereh + cabe rawit ulek kasar + irisan duo cabe, masak sampai cabe matang, bumbui garam dan kaldu jamur lalu campurkan dengan paru goreng.

Catatan : 

Bisa kasih sedikit gula pasir atau kecap manis kalau terlalu pedas, atau kurangi takaran cabe ulek nya.

Terimakasih sudah menggubakan resep kami, semoga cara memasak paru sapi yang enak dan pedas ini bermanfaat.

Baca juga : Cara Membuat Paru Goreng