Cara Memasak Bekicot Rica Rica, Gampang Buatnya

 


Cara Memasak Bekicot Rica Rica, Gampang Buatnya

 

Bagi yang pengen buat masakan antimainstream, rica-rica bekicot salah satunya. Lauk murah, bisa cari sendiri di pekarangan rumah atau dikebon, hasilnya enak, pedas, mantap  dan bergizi. Yuk kita simak cara memasak bekicot ala rica-rica.

 

Bahan Rica Bekicot :

- 500 gram daging bekicot.

- 1 bungkus garam.

- 5 siung bawang putih.

- 5 siung bawang merah.

- 5 cm jahe merah (boleh jahe biasa).

- 7 buah cabe keriting.

- 5 buah kemiri.

- 1 sendok saori.

- 5 sendok kecap.

- 1/2 buah gula merah.

- secukupnya gula.

- 1 gelas air.

 

Cara Memasak Rica Rica Bekicot :

- Tips membersihkan bekicot : daging bekicot segar,beri garam banyak banyak dan aduk aduk sampai semua lendir keluar lalu cuci besar. Lakukan berkali kali. (saya 5x penggaraman dan 5x pencucian). Setelah itu rebus daging bekicot sebanyak 2x perebusan sampai air rebusan jernih dan tidak berlendir lagi.

- Haluskan semua bumbu : bawang merah, bawang putih, jahe, cabai serta kemiri.

- Tumis bumbu sampai harum, lalu tambahkan gula, air, gula merah, kecap, dan saori. Disini saya tidak pakai garam. Agar tidak terlalu asin.

- Setelah bumbu matang sempurna, masukan bekicot dan rebus sampai air rebusan berkurang setengah. Cek rasa dan sajikan hangat hangat dengan nasi.

 

Terimakasih sudah membaca Cara Memasak Bekicot Rica Rica. Semoga bermanfaat dan menjadi inspirasi dalam memasak.


Baca juga : Cara Memasak Sulur Siput Sedot

LihatTutupKomentar