Resep Donat Keju, Wajib Dicoba



Resep Donat Keju, Wajib Dicoba

Bahan A :
- 200 gr tepung protein tinggi ( cakra , komachi , cakra emas , hime dll )
- 50 gr tepung protein sedang ( segitiga biru , bola salju dll )
- 35 gr gula pasir butiran halus
- 15 gr susu bubuk
- 4 gr ragi instant 
- 1 kuning telur ( 20 gr ) 
- 25 gr air es

Bahan B :
- 30 gr butter / margarine
- 3 gr garam 

Cara Membuat Donat Keju :
- Campur bahan A uleni hingga kalis, lalu masukkan bahan B, uleni hingga elastis. Bulatkan, Istirahatkan adonan 30 menit ( tutup dengan plastik wrap / mangkok ),
- Gilas adonan pakai rolling pin ( bukan ditinju ya ) buang gasnya. Bulatkan lagi. Istirahatkan lagi 15 menit hingga adonan rilex. Kemudian gilas/pipihkan lagi hingga ketebalan 4mm / 0.5 cm, biarkan adonan rilex sesaat sebelum dicetak. Cetak menggunakan cetakan donat
- Proofing adonan yang sudah dicetak hingga menggembang.
- Goreng donat dengan api sedang, hingga kecoklatan. Goreng satu sisi hingga kecoklatan, lalu balik donat dan goreng lagi hingga kecoklatan.

Resep cream / butter cream oles untuk donat :
- 100 gr margarine
- 20 gr butter
- 90 gr gula halus
- 2 sdm Kental manis
- 1/2 sdt vanila ( optional )

Topping :
- Parutan keju chedar 

Terimakasih sudah membaca Resep Donat Keju, Wajib Dicoba, semoga bermanfaat.

LihatTutupKomentar