Resep Serundeng Daging Sapi Lezat⁣



Resep Serundeng Daging Sapi Lezat⁣

Bahan :⁣
1 kg Daging sapi has dalam⁣
5 lbr Daun jeruk⁣
3 lbr Daun salam⁣
3 btr Bawang merah beserta kulit⁣
( Untuk rebusan daging )⁣
1 btr kelapa parut, tidak terlalu tua⁣
5 cm lengkuas, geprek⁣
10 lbr Daun jeruk⁣
5 lbr Daun salam⁣
500 ml air kaldu bekas rebusan daging⁣
100 gr gula merah, sisir⁣
Air asam Jawa secukupnya⁣
Garam & penyedap jamur secukupnya⁣
Brown sugar jika suka lebih manis⁣
Minyak untuk menumis⁣

Bumbu halus :⁣
50 gr bawang putih⁣
50 gr bawang merah⁣
50 gr cabe merah besar⁣
1 sdm cabe halus (sambal balado)⁣
Cabe rawit jika suka pedas⁣
2 sdm ketumbar ⁣
5 cm kunyit⁣
2 cm kencur⁣

Cara Memasak Serundeng Daging Sapi : ⁣
1. Didihkan air, masukkan daun salam, daun jeruk dan bawang merah utuh bersama kulitnya, Rebus daging hingga empuk, iris sesuai selera.⁣
2. Sangrai kelapa parut hingga kekuningan, beri garam secukupnya. Tanpa minyak yah.⁣
3. Tumis bumbu halus hingga matang, masukkan lengkuas, daun jeruk, dan daun salam. Aduk hingga wangi, tuang air kaldu⁣
4. Tambahkan gula, air asam Jawa, garam, penyedap jamur, dan daging, masak hingga bumbu meresap, tetapi tidak sampai kering. Sisa sedikit bumbu nya/ nyemek nyemek gitu ya.⁣
5. Masukkan kelapa sangrai/serundeng, masak sambil diaduk terus sampai tercampur rata dan kering, koreksi rasa, angkat sajikan.⁣

LihatTutupKomentar