Resep Oreo Choco Castela Cake

Resep Oreo Choco Castela Cake

Bahan adonan vanilla :
4 kuning telur
60 gr susu cair
45 gr minyak
60 gr tepung protein rendah
1 sdt vanilla extact
Bubuk oreo secukupnya

Bahan adonan coklat :
4 kuning telur
60 gr susu cair
45 gr minyak
45 gr tepung protein rendah
12 gr cocoa powder

Meringue :
8 putih telur
150 gr gula pasir
2 sdt air lemon
⅓ sdt garam

Bahan tambahan :
Secukupnya dark cooking coklat, parut

Cara Membuat Oreo Choco Castela Cake :
1. Panaskan minyak sampai suhu 70-80°c lalu pindahkan ke wadah. Masukkan tepung terigu dan coklat bubuk, aduk rata. Masukkan susu lalu kuning telur, aduk hingga rata dan tidak bergerindil
Untuk adonan vanila caranya sama juga ya
2. Kocok putih telur, air lemon dan garam. Masukkan gula secara bertahap (3 tahap), mixer hingga soft peak
3. Bagi 2 adonan putih telur dan masukkan ke masing2 adonan vanilla dan coklat. Aduk balik perlahan hingga rata untuk adonan vanilla. Tambahkan bubuk/remahan oreo lalu aduk balik sebentar
4. Tuang adonan vanila ke dalam loyang yang sudah dialasi kertas baking lalu taburi DCC parut kemudian timpa dengan adonan coklat
5. Panggang dengan cara waterbath (taruh loyang panggang diatas loyang besar lalu masukkan air setinggi 1-2 cm)
Panggang dengan suhu 150°c hingga matang selama (me : 1 jam)
6. Setelah matang keluarkan dari loyang. Potong ketika sudah dingin

Baca juga : Resep Kue Sus Oreo