Rabu, 04 Agustus 2021
Resep Kare Kepiting, Lezat Rasanya
Bahan :- 1 kg kepiting, bersihkan kepiting sikat bagian kulit luarnya lalu cuci bersih dan tiriskan, untuk mematikan kepiting sebelum dibersihkan masukkan ke dalam freezer kurang lebih sejam dan bersihkan, jangan membersihkan kepiting dengan air panas agar kaki capitnya tetep utuh tidak lepasan
- 2 gelas / 500ml santan kental dari 1 butir kelapa ukuran besar
- 3 lembar daun salam kering
- 5 lembar daun jeruk segar
- 2 batang serai geprek
- 1 jempol laos geprek
- kaldu bubuk secukupnya
- garem secukupnya
- gula pasir secukupnya
Bumbu halus :
- 5 biji lombok merah besar / keriting
- 1/2 ons cabe kecil
- 8 siung besar bawang putih
- 10 siung besar bawang merah
- 1/2 kelingking kunyit
- 1/2 jempol jahe
- 4 biji kemiri
Semua bumbu ditumis sampe wangi dan bener bener tanek
Cara Memasak Kare Kepiting :
- Didihkan air kurang lebih 1200 ml air, lalu masukkan kepiting dan rebus sampai kepiting masak, masukkan bumbu yang udah ditumis, beri serai dan laos geprek, daun salam, beri garam gula dan kaldu bubuk, paskan rasanya, terakhir masukkan santan kental, aduk aduk terus supaya kuah santan tidak pecah, bila santan kurang bisa ditambahkan santan instan
Baca juga : Resep Pentol Ceker Mercon