Jumat, 13 Agustus 2021
Resep Balado Rebon Kacang
Bahan :200 gr rebon
200 gr kacang tanah
2 lembar daun jeruk, sobek
Secukupnya kaldu bubuk dan gula
Bumbu halus :
15 cabai merah keriting
10 cabai rawit merah
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
Cara Membuat Balado Rebon Kacang :
1. Bilas rebon dengan air kemudian tiriskan, goreng kering, sisihkan
2. Goreng kacang tanah hingga matang, sisihkan
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, beri gula, kaldu bubuk dan masukkan daun jeruk, masak hingga sambal tanak. Koreki rasa setelah pas matikan api dan biarkan sambal benar2 dingin.
4. Setelah sambal dingin (suhu ruangan), masukan kacang dan rebon kemudian aduk rata. Proses ini saya lakukan supaya kacang tetap garing.
5. Siap disajikan
Baca juga : Resep Lontong Kuah Rebon