Rabu, 18 Agustus 2021
Resep Kembang Gula Kelapa
Bahan :2 butir kelapa setengah muda ( sekitar 600 gr)
300 g gula pasir ( setengah dr berat kelapa )
300 ml air (Setara berat gula pasir)
1 sdt rata garam
3 lembar daun pandan
Cara Membuat Kembang Gula Kelapa :
- Belah kelapa, cuci bersih lalu iris memanjang menggunakan peeler ( alat pengupas buah dan sayur ) lakukan sampai kelapa habis, lalu jemur sekitar 4-5 jam atau boleh juga langsung dimasak.
- Setelah kelapa siap diolah, bagi kelapa jadi beberapa bagian sesuai warna yang diinginkan (aku dibagi 3).
- Masak 1/3 bagian gula (100 g) dg 1/3 bagian air (100 ml), 1/3 sdt garam dan 1 lembar daun pandan sampai mendidih dan gula larut.
- Masukan pewarna dan 1/3 bagian kelapa, masak dengan api cenderung kecil sampai air gula habis dan sedikit mengering.
- Matikan api, aduk terus sampai lapisan gula benar2 kering dan mengkristal. Angkat dari wajan. Biarkan dingin. Lakukan hal yang sama untuk semua sisa bahan.
- Setelah dingin simpan di wadah yang bersih dan tertutup rapat.
Baca juga : Resep Wedang Kembang Tahu