Cara Memasak Laksa Yang Enak dan Lezat

Laksa adalah makanan berkuah kental terbuat dari santan. Laksa merupakan kuliner hasil perpaduan Tionghoa dan Melayu. Masakan laksa tersebar di beberapa negara di Asia Tenggara, seperti Singapura, Malaysia dan Indonesia.

Cara Memasak Laksa Yang Enak dan Lezat

Bahan :
100 gr bihun, seduh dengan air panas
250 gr udang, kerat punggung dan buang kotorannya, cuci bersih bagian kepalanya
2 butir telur, rebus
50 gr tauge, rebus
2 cm lengkuas, geprek
3 lembar daun jeruk
1 batang serai, geprek
750 ml santan kental
1 sdt garam
½ sdt gula
1 sdt kaldu bubuk

Bumbu halus :
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
6 cabai merah, buang bijinya
10 cabai rawit merah
3 cm jahe
2 cm kunyit
1 sdt ketumbar
30 gr ebi
1/2 sdt terasi udang, sangrai

Pelengkap :
Daun bawang
Bawang goreng

Cara Membuatnya :
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama dengan lengkuas, daun jeruk dan serai sampai wangi, masukan udang kemudian masak hingga berubah warna
2. Tambahkan santan, lalu masukan garam, kaldu bubuk dan gula, masak hingga mendidih, kemudian koreksi rasa, jika sudah pas matikan kompor.
3. Tata bihun, tauge dan telur rebus di mangkok. Lalu siram dengan kuah laksa bersama udang, beri daun bawang dan bawang goreng diatasnya.
4. Laksa siap disajikan.

Baca juga : Resep Lontong Mie Enak