Resep Sate Brutu Ayam

Resep Sate Brutu Ayam

Bahan :
- 500 gr brutu ayam, cuci sampai benar benar bersih
- 1 sdm air jeruk limau
- 3 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam

Bumbu halus :
- 1 sdm ketumbar
- 3 butir kemiri
- 5 siung bamer
- 4 siung baput
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdm gula jawa
- garam, kaldu jamur secukupnya

Bumbu Oles :
- kecap manis, margarin, sedikit lada dan garam 

Cara Membuat Sate Brutu Ayam :

- Marinasi brutu ayam dengan air jeruk limau, kecap manis dan garam. Diamkan dalam kulkas 15 menit
- Setelah 15 menit, campurkan dengan bumbu halus aduk rata, diamkan kembali dalam kulkas selama 1 jam. Semalaman lebih meresap
- Bakar di atas arang (saya pakai teflon, yang simple)
- Setelah setengah matang beri bumbu oles, jangan lupa di bolak balik agar matang merata. Sajikan dengan saus kacang dkk

Bahan Saus Kacang :
- 250 gr kacang yang sudah di sangrai
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 keping gula jawa
- 4 lmbr daun jeruk buang tulang
- 5 sdm kecap manis
- 1 sdm gula pasir
- garam, kaldu jamur secukupnya
- 100 ml air
- minyak goreng 

Caranya : 

- Blender kacang terlebih dahulu sampai halus, kemudian masukan bahan saus lainnya.

- Masak sampai matang, dan minyak keluar.

Baca juga : Cara Membuat Sate Taichan