Jumat, 30 Juli 2021
Resep Oseng Mercon Usus, Nikmat Pedesnya
Bahan :- 250 gr usus
- 1 btg serai
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 2 lmbr daun jeruk
- 1 lmbr daun salam
- 3 sdm kecap manis
- 1 genggam cambe rawit merah mix ijo utuh (mercon)
- garam, gula, kaldu jamur secukupnya
Bumbu halus :
- 1 sdt merica butiran
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 bh cabe keriting
- 15 bh cabe rawit
Cara Memasak Oseng Mercon Usus :
- Bersihkan usus menurut kepercayaan. biasanya kalau beli usus itu sudah di rebus dari penjualnya. tapi tetap di bersihin lagi ya lemak dalem nya sampai benar2 bersih. Lalu rebus lagi dengan bumbu kuning sampai air surut. Lalu cincang pendek2
- Panaskan minyak, masukan daun salam, daun jeruk, sereh, jahe, lengkuas, tumis sebentar sampai wangi. Lalu masukan bumbu halus dan cabe utuh tumis sampai matang. Tambahkan garam, gula kaldu jamur secukupnya
- Masukan usus, beri sedikit air. tambahkan kecap manis. masak sampai air surut dan minyak keluar
- Sajikan dengan nasi hangat, pedas mantap euy
Baca juga : Cara Memasak Usus Ayam Crispy