Senin, 01 Juni 2020
Resep Usus Ayam Crispy
Bahan :
250 gram usus ayam
1 sdt garam
1 sdt kapur sirih
1 sdt air perasan jeruk nipis
Minyak untuk menggoreng
Bumbu halus :
3 siung bawang putih
1 ruas kunyit
1 butir kemiri
1 sdt ketumbar
1/2 sdt merica
Kaldu bubuk secukupnya
Bahan tepung crispy :
15 sdm tepung terigu
15 sdm tepung tapioka
Cara Membuat Usus Ayam Crispy :
1. Cuci bersih usus di air mengalir sampai benar bersih dan kesat lalu potong-potong.
2. Siapkan baskom, larutkan kapur sirih, garam, air jeruk nipis, usus dengan air sampai usus terendam. Diamkan selama 30 menit. Lalu cuci sampai bersih, tiriskan.
3. Lumuri dengan bumbu halus sambil diremas-remas, diamkan 30 menit.
4. Campur semua bahan tepung.
5. Gulingkan usus di bahan tepung sambil ditekan-tekan.
6. Panaskan minyak, goreng usus sampai garing.
7. Angkat dan tiriskan. Simpan di wadah atau stoples kedap udara. Sajikan.