Cara Membuat Lumpia Basah Nikmat



Kulitnya tinggal beli di pasar, isiannya cuma orak arik telur,  toge dan bengkoang rebus. Kalau mau lebih spesial bisa ditambahin suiran daging ayam,  sosis, bakso, kornet dll. 

Cara Membuat Lumpia Basah Nikmat

Bahan :
Kulit lumpia secukupnya ( saya beli jadi di pasar)  
3 buah bengkoang ukuran  kecil, kupas, cuci bersih, potong2 sebesar korek api
500 gr toge, cuci bersih, tiriskan 
5-6 butir telur ukuran besar / sesuai selera
6 buah sosis atau sesuai selera diiris tipis ( boleh juga pake bakso, ayam suir, kornet dll sesuai selera) 
Garam, gula pasir, bubuk kaldu secukupnya sesuai selera
Bubuk cabe/ boncabe atau sambel cabe rawit 
1,5 sdm saus tiram ( opsional) 

Bumbu halus : 
7 siung bawang putih 
5 siung bawang merah 
6 butir kemiri

Bahan untuk merebus bengkoang :
2 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram (opsional) 
1 buah gula merah
Garam secukupnya
1,5 gelas air atau secukupnya

Lem gula:  
1 gelas air sisa rebusan bengkoang 
1 sdm tepung kanji larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat :
- Masak air, gula merah, kecap, saus tiram sampai mendidih dan gula larut. Masukan bengkoang. Masak sampai bengkoang empuk dan berwarna coklat. Angkat, tiriskan.
- Panaskan kembali 1 gelas air sisa rebusan bengkoang, masukan larutan tepung kanji. Masak sampai mengental seperti lem cair. Sisihkan
- Tumis bumbu halus sampai harum. Masukan telur, masak orak arik. Masukan bengkoang dan toge. Beri garam dan penyedap rasa. Tambahkan juga bon cabe / sambal cabe kalo suka pedas. Test rasa. Angkat dinginkan.
- Olesi selembar kulit dengan lem gula. Beri isian. Lipat sesuai selera. 

Baca juga : Cara Membuat Lumpia Rebung

LihatTutupKomentar