Selasa, 06 April 2021
Resep Sambel Belut Ala Rumahan
Belut goreng :250 gram belut
1 sdt garam
1/2 buah jeruk nipis
Minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus :
3 siung bawang putih
1/2 sdt ketumbar bubuk
1/4 sdt kunyit bubuk
1/2 sdt kaldu bubuk
3/4 sdt garam/ sesuai selera
Sambel Bawang :
10 buah cabai rawit
1 siung bawang putih
Garam, gula, dan kaldu sesuai selera
2 sdm minyak panas
Pelengkap :
- Nasi hangat
- lalapan sesuai selera
- Tahu goreng/ sesuai selera
Cara membuat sambel belut :
1. Lumuri belut dengan menggunakan garam dan perasan jeruk nipis, diamkan sebentar remas-remas dan cuci bersih di air mengalir hingga lendirnya hilang.
2. Campur belut yg telah dicuci bersih dengan bumbu halus lalu goreng hingga mengering/ sesuai selera. Angkat dan tiriskan
3. Masukkan cabai, bawang putih, garam, gula, dan kaldu ke dalam ulekan lalu ulek hingga halus dan siram dengan minyak panas. Tes rasa
4. Sajikan belut goreng bersama sambal, nasi hangat, dan lalapan.
Baca juga : Resep Belut Goreng Cabe Ijo Campur Jengkol